極上はちみつ紅茶は、はちみつの味だけじゃない。美味しい茶葉へのこだわりとは?

はちみつ紅茶

こんにちは!

神戸の紅茶専門店Lakshimi(ラクシュミー)の武田です。

 

今年2021年で、極上はちみつ紅茶が誕生して10周年になります。

そこで、以前こちらのブログでも極上はちみつ紅茶の

はちみつパウダーについてのストーリーをご紹介したのですが、

 

今回はそのはちみつ紅茶の茶葉へのこだわりについて

お伝えしていきたいと思います!

 

 

はちみつを活かすためのブレンド

 

はちみつ紅茶の美味しさの秘密は、

ズバリ、その味と香りのバランス。

 

極上はちみつ紅茶に使われている茶葉は、

紅茶ソムリエが常にテイスティングを行い

 

細かい茶葉で、味や香りにクセのないものを厳選し、

はちみつの風味や香りが最大限に楽しめるような

紅茶のブレンドにこだわっています。

 

スペイン産のはちみつはとても芳醇で美味しいのですが、

はちみつの味ばかりが前に出てしまうと、

どうしても甘すぎる後味になってしまったり、

しつこい後味が残ってしまいます。

 

かといって、紅茶の香りだけが立っても、

はちみつ紅茶としては成立しません。

 

はちみつの香りと甘みが楽しめて、

紅茶の香りや美味しさが十分に感じられるブレンドであること。

 

はちみつの甘さの後に、紅茶の渋みや苦みなどが

バランスよく感じられることによって、

スッキリとした味わいにななるように試行錯誤を繰り返し

現在のブレンドにたどり着きました。

 

クセが少なく、それでいてしっかりと紅茶の香りが

感じられるはちみつ紅茶のための特別なブレンドになっています。

 

 

水色へのこだわり

 

ご自身で紅茶にはちみつを入れて、

はちみつ紅茶を作ってみたことがある方はご存知かもしれませんが、

普通、紅茶にはちみつを入れると、

紅茶の水色が真っ黒になってしまいます。

 

これは、はちみつの成分が、紅茶に含まれるタンニンと結合し、

タンニン鉄が生成されるため。

 

タンニン鉄そのものは有害ではありませんので

飲んでも問題はないのですが、

真っ黒な紅茶は、見た目にもあまり美味しそうではありませんよね。

 

極上はちみつ紅茶は、はちみつをたっぷりブレンドしているにも関わらず

綺麗な明るい透明感のあるオレンジ色なのですが、

これも茶葉のブレンドによるもの。

 

研究を重ね、はちみつと混ざっても綺麗な色を保つ茶葉を

厳選しているからこその水色になっています。

 

 

美味しさのクオリティを保つために

 

極上はちみつ紅茶の茶葉は一つの国の産地に絞らず、

いくつかの国の茶葉をブレンドして作っています。

 

それは、産地の気候の変化やコンディションによって

味や香りが大きく変わることを防ぐためです。

 

紅茶は産地の天候や気候によっても、

味や香りが変わってしまいますので、

1箇所の産地の茶葉で作ると、その時の産地のコンディションに

紅茶のクオリティが大きく左右されてしまいます。

 

紅茶の美味しさを保ち、シーズンによって

クオリティが変化してしまうリスクを防ぐために、

様々な国の茶葉から厳選してブレンドしているのです。

 

 

人気商品だからこそ味わえる、新鮮な茶葉

 

極上はちみつ紅茶の茶葉の、もう一つの特徴は

常に新鮮な茶葉であることです。

 

実は、市販のティーバッグの紅茶の中には、

あまり新鮮でない茶葉が使われていることもあるのですが、

 

ラクシュミーの極上はちみつ紅茶は、

常に新鮮で香りの高い茶葉だけをブレンドして

ティーバッグに詰めています。

 

それは私たちラクシュミーが茶葉に対して

強いこだわりを持っているからでもありますが、

 

人気商品であるからこそ、商品の回転が早く

在庫が残らないため、常に新しい商品が供給されている

ということもあります。

 

パッケージを開けた瞬間のはちみつと紅茶の香りは新鮮さの証。

ぜひ新鮮さにも注目して、味わってみていただきたいと思います。

 

 

まとめ

 

いかがでしたでしょうか?

今回は、極上はちみつ紅茶の茶葉について

その美味しさの秘密をご紹介いたしました。

 

はちみつだけでは成立しませんし、紅茶だけでも成立しない

絶妙なバランスでできている商品であることが

伝わるといいなーと思っています。

 

ラクシュミーがはちみつ紅茶を開発して10年。

こだわりを持って、紅茶の美味しさと豊かな香りを

これからも日々追求していきます。

 

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